Як відмити гриль від жиру: покрокова інструкція для будь-якого типу

Шашлик вдався — але після свята вас чекає гриль, вкритий шаром запеченого жиру, кіптяви і нагару. Знайомо? Чим довше відкладати прибирання, тим важче воно даватиметься. Розповідаємо, як відмити гриль від жиру швидко й без зайвих зусиль — незалежно від його типу.

Чому жир на грилі так складно відмити

Під час смаження тваринний жир під дією високих температур полімеризується — буквально запікається і перетворюється на тверду смолянисту плівку. Вона міцно прилипає до металу і звичайне миття посуду тут безсиле. Що більше нашарувань, то важче їх видалити без спеціального підходу.

Додаткову складність створює нагар від спалених маринадів, соусів і капаючого жиру. Якщо не очищувати гриль хоча б після кожних 3–4 використань, цей нагар стає справжнім цементом.

Як відмити грати і піддон гриля

Грати — найзабрудненіша частина. Ось покроковий алгоритм:

• Замочіть в гарячій воді. Покладіть грати у велику ємність або у ванну, залийте окропом і додайте 3–4 ст. л. засобу для миття посуду або 5 ст. л. харчової соди. Залиште на 30–60 хвилин.
• Відскребіть нагар. Жорстка щітка, металева мочалка або скручена фольга — ваші найкращі інструменти. Рухайтесь уздовж прутів, а не впоперек.
• Сполосніть і просушіть. Ретельно змийте залишки засобу й повністю висушіть грати — іржа з'являється там, де залишається волога.
• Змастіть олією. Нанесіть тонкий шар рослинної олії на чавунні грати — це захистить їх від корозії і полегшить наступне очищення.

Піддон, куди стікає жир, краще замочити окремо. Якщо нагар дуже товстий, нанесіть на нього засіб для чищення духовок, накрийте плівкою й залиште на ніч.

Як відмити газовий гриль зсередини

Газовий гриль має ще кілька зон, про які часто забувають: кришку, бічні стінки і пальники.

• Прогрійте гриль 10–15 хвилин на максимумі. Залишки їжі вигорять, нагар стане крихким і легше відшарується.
• Після охолодження очистіть щіткою. Видаліть вугілля з решіток і дна. Попіл і тверді частинки зберіть у піддон для відходів.
• Протріть кришку зсередини. Зволожена тканина з краплею миючого засобу добре знімає жировий конденсат. Не використовуйте абразиви — подряпини пришвидшують корозію.
• Перевірте пальники. Отвори не повинні бути засміченими. Прочистіть їх тонкою дротяною щіткою або зубочисткою.

Як відмити вугільний гриль

Після кожного використання дочекайтеся повного охолодження. Витрусіть золу — вона гігроскопічна і прискорює корозію металу. Грати чистіть ще теплими (не гарячими!): тоді нагар відходить значно краще. Раз на сезон протріть зовнішню поверхню гриля вологою тканиною з краплею мийного засобу.

Зберігайте вугільний гриль під захисним чохлом — це суттєво скорочує час на прибирання перед наступним барбекю.

Коли варто звернутися до професіоналів

Якщо гриль не чистили кілька сезонів і нагар перетворився на товстий закам'янілий шар — домашні засоби вже не впораються. Спроби агресивно відшкрябати старий нагар можуть пошкодити покриття і скоротити термін служби пристрою.

У такому разі має сенс скористатися послугою прибирання кухні від Clean-Clean: наші спеціалісти використовують професійні знежирювачі та парові апарати, які розчиняють навіть застарілий нагар без пошкодження металу. Аналогічний підхід застосовується під час генерального прибирання, коли кухонна техніка очищується від накопиченого за місяці жиру.

Якщо ви готуєтесь до великого свята і хочете, щоб на кухні все виблискувало — довірте прибирання нам, а самі займайтеся смачними стравами.